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銀座和食ランチ!悠久の蔵で麹たっぷりのヘルシーランチ!

グルメ

銀座和食ランチ!悠久の蔵で麹たっぷりのヘルシーランチ!
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銀座悠久の蔵、糀カフェのヘルシーランチ!

銀座、6丁目「空也ビル」の隣のビルの2階にある和食お店です。
2016年7月にオープンされたようです!

麹たっぷりの麹料理が楽しめるお店!

創業300年以上の日本酒と醤油の蔵元の味が楽しめるお店で
お料理は米麹を使って、砂糖不使用の甘酒を使った「糀ドリンク」や
蔵元直送の酒粕を使ったお椀たっぷりの「粕汁」が楽しめます。

銀座ランチ

本日の日替わり「麹豚のトマト煮込み定食」

銀座ランチ

味噌汁はお椀いっぱいの粕汁でした!
根菜類の野菜が入っていて、酒粕がほんのり香り美味しいです。
粕汁のおかわりは自由です。との事でしたので
お言葉に甘えて、おかわりしてしまいました。

この粕汁のお椀が結構大きいサイズなので美味しく頂いたのですが
おかわりしたら、お腹タポタポになりました 笑
欲張りすぎたかな~汗

麹を食べさせて育てた「麹豚」が美味しい!

銀座ランチ 

こちらのトマト煮込みに入っていた麹豚が美味しかったです!

どうやらエサに麹を混ぜて食べさせて育てた
特別な豚を使っているようです!

トマト煮込み入っっていた豚肉はトロトロに煮込まれていて
豚バラ肉の甘みのある美味しいお肉でした!

麹ご飯?!

銀座ランチ

右上のガラスのカップに入っているのが+100円で
白米の代わりに変更出来る「糀ごはん」です。

何かというと、お米と糀を混ぜて寝かせたもので
甘みがあって濃厚は甘酒のような感じでした!
お砂糖不使用なのに、かなり甘くて美味しかったですよ!

これは好みがありそうですが、私は好きでした♪

ドリンクは糀ラテ!

糀ラテ 

こちらのドリンクはコーヒーに甘酒を混ぜたドリンクで
糀ラテですが、ミルクではなくて甘酒なんですね!

こちらも、砂糖は使っていないのですが混ぜると
甘みのある美味しいコーヒーになりました^^

糀ドリンクのメニューは色々あります!

糀ドリンク

糀スムージーなんかも美味しそうですね!

お店は広々していて、カフェのようなオシャレな雰囲気!

夜は酒元直送の日本酒が楽しめます!

また悠久の蔵では日本酒100%のしゃぶしゃぶも
おすすめ料理なようです!

糀カフェ

管理者コメント

最近は発酵食品の健康・美容効果が注目されていますね!
麹は日本はらではの発酵食品ですし、
美味しく麹たっぷりのお食事が銀座で楽しめるのでおすすめです!

次回は私も日本酒しゃぶしゃぶを食べてみたいと思っています。
美味しい日本酒も頂きたいですね♪

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